Khởi động thị trường bánh trung thu

Hiện nay, thị trường bánh trung thu tại TP. Mỹ Tho đã khởi động để phục vụ người tiêu dùng. Nhiều gian hàng bánh trung thu nằm trên đường Hùng Vương, Lý Thường Kiệt, Ấp Bắc, các tiệm tạp hóa nhỏ lẻ… đã bắt đầu chào bán sản phẩm.

Khách hàng đang đặt bánh làm quà tặng tại đường Hùng Vương.

Hiện giờ sức mua tại các cửa hàng kinh doanh chưa cao. Việc bày bán sớm của các cơ sở sản xuất không phải để bán được nhiều bánh mà chủ yếu là để thuê được mặt bằng đẹp và giới thiệu sớm về thương hiệu bánh với người tiêu dùng. Các cửa hàng đang tập trung nhiều vào lượng khách hàng là các doanh nghiệp, đơn vị để biếu tặng cho công chức, viên chức, người lao động.

Các loại bánh có thương hiệu lớn như: Minh Tâm, Kim Vân, Khiết Minh, Kinh Đô, Đồng Khánh... và sự xuất hiện mới của công ty Yến Sào Khánh Hòa bày bán chiếm đa số thị phần.

Ngoài các loại bánh trung thu truyền thống với nhân bánh có đậu xanh, gà quay, thịt lợn, trứng vịt muối... năm nay, các nhà sản xuất còn có thêm nhiều hương vị mới cho khách hàng lựa chọn như: Đậu xanh sữa hạt dưa, đậu đen, nhân dừa hạt dưa, yến sào...

Giá của các loại bánh trung thu này từ 52.000 - 750.000 đồng/cái đối với bánh lớn (12 trứng), giá thành không tăng nhiều. Trong khi đó, giá bánh trung thu dòng cao cấp của các thương hiệu nổi tiếng cũng có giá từ 500.000 đến 2.500.000 đồng/hộp.

Bên cạnh đó, các nhà sản xuất còn đưa ra thị trường nhiều dòng bánh chay: Đủ hạt, nhân môn, dừa sầu riêng...Những loại bánh này giúp khách hàng muốn ăn chay, ăn kiêng có thêm lựa chọn. Các loại bánh chay này giá cũng khá mềm, chỉ từ 50.000 - 300.000 đồng/cái.

Ngoài việc nâng cao chất lượng sản phẩm, các cơ sở sản xuất bánh còn chú trọng đến việc đổi mới mẫu mã bao bì, hộp đựng bánh. Như dòng sản phẩm bộ trung thu Tứ Quý, Trăng Vàng của Khiết Minh có in nhiều họa tiết độc đáo, đẹp mắt… Còn đối với cơ sở sản xuất Minh Tâm (phường 8 - TP. Mỹ Tho) thì sử dụng hộp đựng bánh bằng giấy cao cấp có in nhiều hoa văn.

Ngoài ra, công tác kiểm tra đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, trang bị đồ bảo hộ lao động cho công nhân trong quá trình sản xuất; thu mua nguyên liệu, bảo quản đúng cách,… cũng được quan tâm đặc biệt.

NHƯ LAM