Nấm linh chi - Từ ý tưởng đến sản phẩm OCOP 3 sao

Thời gian qua, Tiền Giang có nhiều mô hình khởi nghiệp ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất nông nghiệp mang lại hiệu quả kinh tế cao; tạo ra hướng đi mới và đa dạng hóa trong sản xuất nông nghiệp địa phương. Điển hình trong số đó là mô hình trồng nấm linh chi ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất của anh Hà Tiến Thiên Tân.

Cùng với sự phát triển của xã hội, kinh tế người dân không ngừng nâng lên thì nhu cầu sức khỏe của con người được đặt lên hàng đầu. Nắm bắt nhu cầu đó, anh Hà Tiến Thiên Tân (ấp 1, xã Mỹ Tân, huyện Cái Bè) đã mạnh dạn khởi nghiệp với mô hình trồng nấm linh chi dược liệu theo hướng hữu cơ, đã mang lại hiệu quả kinh tế cao, với mỗi năm cho thu nhập từ 300 triệu đồng đến 400 triệu đồng.

TỪ BẮT GẶP Ý TƯỞNG…

Anh Tân cho biết, từ năm 19 tuổi anh đã xuất khẩu lao động sang Đài Loan (Trung Quốc), sau hơn 10 năm lao động ở nước ngoài, trở về nước làm việc tại TP. Hồ Chí Minh. Trong một lần tham quan mô hình trồng nấm linh chi ở tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu, anh như bắt được ý tưởng ấp ủ từ lâu về tâm huyết khởi nghiệp trên chính quê hương mình. Anh nhận thấy, đây là mô hình phù hợp với điều kiện thời tiết, thổ nhưỡng của quê mình, cũng như đúng với ý tưởng của anh về một sản phẩm mang lại lợi ích cho sức khỏe con người, đồng thời đem lại hiệu quả kinh tế cho gia đình.

Anh Hà Tiến Thiên Tân bên sản phẩm nấm linh chi của gia đình.

Đầu năm 2022, với số vốn nhiều năm tích lũy từ lao động nước ngoài, anh đã kết hợp với gia đình mạnh dạn đầu tư 600 triệu đồng cho 400 m2 trang trại, mỗi trại 200 m2 trồng nấm linh chi theo hướng hữu cơ. Lúc khi mới bắt tay vào trồng nấm, anh cũng gặp không ít khó khăn do quy trình trồng nấm có nhiều giai đoạn và cây nấm dễ bị nhiễm nấm mốc xanh, sâu bệnh. Chính vì vậy, vụ đầu tiên trại nấm gia đình anh cho thu hoạch không đạt hiệu quả. Đây cũng là lúc mà sự kiên nhẫn, quyết tâm và ý chí không bỏ cuộc của anh đã phát huy. Từ những khó khăn đó, kết hợp với sự tìm tòi, học hỏi từ trên mạng, anh đã đúc kết ra được nhiều kinh nghiệm. Vì vậy, từ vụ thứ hai trở đi, mô hình trồng nấm linh chi của gia đình anh đã mang lại hiệu quả ngoài mong đợi.

Anh chia sẻ, để cho cây nấm phát triển tốt, cần phải thực hiện tốt ngay từ khâu xây dựng trại, thiết kế các hệ thống kệ cho phù hợp với đặc tính mọc theo hướng ngang của cây nấm, hệ thống phun sương, thông gió, đèn, cảm biến nhiệt, độ ẩm… Trong đó, quan trọng nhất là phải nắm được các quy trình phát triển của cây nấm để có sự chăm sóc đúng lúc cho cây phát triển tốt nhất và mang lại hiệu quả, chất lượng cao. Hiện tại, với mỗi trại 200 m2 anh trồng từ 8.000 đến 12.000 bịch phôi giống (tùy vào thời tiết).

ĐẾN SẢN PHẨM OCOP 3 SAO

Từ khi tai nấm tạo bào tử từ 10 đến 15 ngày, anh tiến hành thu hoạch nấm, các tai nấm được đem đi phơi khô hoặc sấy và được đóng gói thành từng bịch 200 g (bịch nấm được hút chân không), thời gian bảo quản 1 năm. Ngoài ra, để cây nấm phát triển tốt, đảm bảo chất lượng, ít sâu bệnh, anh chú ý đến nguồn nước phải được xử lý qua màng lọc, đảm bảo nước sạch mới tiến hành phun sương cho nấm…

Anh Hà Tiến Thiên Tân đang chăm sóc nấm linh chi của gia đình.

Cây nấm từ lúc trồng đến khi thu hoạch từ 3,5 đến 4 tháng, hiện tại mỗi năm anh trồng từ 2 đến 3 vụ/năm, năng suất từ 8.000 bịch phôi sẽ cho ra 120 đến 160 kg nấm khô và 8 đến 10 kg bào tử nấm. Với giá bán nấm linh chi hiện tại 800 ngàn đồng/kg (mỗi gói 200 g/160 ngàn đồng), bào tử nấm mỗi hũ 100 g có giá 230 ngàn đồng; mỗi năm, sau khi trừ chi phí, gia đình anh thu nhập từ 300 triệu đồng đến 400 triệu đồng. Ngoài ra, các bịch phôi được làm bằng mùn cưa từ cây thông, sau khi thu hoạch nấm xong, anh sử dụng để làm nguyên liệu trồng nấm rơm hay được ủ làm phân hữu cơ bón cho cây ăn trái.

Anh Tân cho biết thêm, nấm linh chi dược liệu rất tốt cho sức khỏe, giúp hạ đường huyết, giảm đau nhức, đào thải độc tố trong gan, có tính hàn mát và nhiều công dụng bồi bổ khác. Nhiều năm qua, sản phẩm sản xuất hoàn toàn theo hướng hữu cơ đã tạo được uy tín, chất lượng cho người tiêu dùng. Chính vì vậy, sản phẩm của gia đình anh đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao và ngày càng tạo được niềm tin nơi người tiêu dùng.

Là thành viên của Hợp tác xã Nông nghiệp Mỹ Tân, anh Tân được hợp tác xã hỗ trợ phân phối rộng rãi sản phẩm đến người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh, từ đó đầu ra sản phẩm luôn được ổn định. Thời gian tới, hợp tác xã sẽ có hướng dẫn cho gia đình anh Tân đem sản phẩm nấm linh chi đến trưng bày tại Cửa hàng của Liên minh Hợp tác xã. Từ đó, sản phẩm nấm linh chi dược liệu đảm bảo chất lượng và tốt cho sức khỏe dễ dàng đến tay người tiêu dùng.

HỮU THÔNG