Trồng nấm mối đen mang lại hiệu quả kinh tế cao
Nấm mối từ lâu được biết đến là một loại nấm mọc tự nhiên vào khoảng tháng 5, tháng 6 âm lịch với chất lượng, độ ngon, ngọt rất đặc trưng của vùng đất Nam bộ. Ngày nay, với khoa học kỹ thuật tiến bộ, đã nuôi cấy và trồng được nấm mối đen (NMĐ) với chất lượng gần bằng cây nấm mối mọc trong môi trường tự nhiên.
Trước đây, cứ mỗi dịp Tết Đoan ngọ (Mùng 5 tháng 5 âm lịch), khi những cơn mưa đầu mùa bắt đầu, cũng là lúc người dân ở vùng đất Nam bộ sẽ tìm đến những gò mối vào mỗi buổi sáng sớm để nhổ những tai nấm mối vừa trồi lên khỏi mặt đất, đem về sơ chế thành những nhiều món ăn ngon. Ngày nay, khi những loại phân bón, thuốc hóa học được người nông dân sử dụng trong nông nghiệp đã dần làm cho nấm mối mọc ở môi trường tự nhiên trở nên khan hiếm. Để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng cùng với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật trong ngành Nông nghiệp, các nhà nghiên cứu đã nuôi cấy thành công và trồng NMĐ công nghiệp với chất lượng, năng suất, sản lượng cao, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng ngày càng cao.
 |
| Thu hoạch nấm tại trang trại trồng NMĐ của gia đình anh Nguyễn Tấn Lương. |
Nắm bắt nhu cầu thị trường, anh Nguyễn Tấn Lương, 30 tuổi, ở ấp Mỹ Lợi, xã Mỹ Hạnh Trung, TX. Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang cho biết, từ một kỹ sư xây dựng làm việc tại TP. Hồ Chí Minh, anh luôn ước mơ về xây dựng mô hình kinh tế gia đình và phát triển kinh tế cho địa phương. Năm 2019, trong một lần tìm hiểu và tham quan trực tiếp mô hình trồng NMĐ tại TP. Hồ Chí Minh, anh đã mạnh dạn cùng với gia đình chuyển đổi từ trại nuôi heo đang bị bệnh dịch tả heo châu Phi hoành hành, giá cả bấp bênh sang mô hình trồng NMĐ theo hướng hữu cơ.
Giai đoạn đầu, anh đầu tư 450 triệu đồng để xây dựng một trại nấm với diện tích 175 m2 trồng NMĐ theo mô hình hữu cơ khép kín, ứng dụng công nghệ tự động hóa trong nông nghiệp (trang bị máy lạnh, cảm biến nhiệt, máy phun sương tạo độ ẩm, máy thông gió… tất cả đều tự động hóa). Từ những thành công bước đầu, đến năm 2022, gia đình anh đã đầu tư thêm 2 trại trồng NMĐ với diện tích gần 300 m2 để luân canh trong canh tác, đảm bảo lúc nào gia đình anh cũng cung cấp NMĐ ra thị trường.
Để đầu tư túi phôi giống NMĐ cho một trại với diện tích 175 m2, trồng được 15.000 túi phôi thì kinh phí lên đến 225 triệu đồng. Từ khi trồng đến khi thu hoạch là khoảng 1 tháng và thu hoạch liên tiếp trong 4 tháng. Sau khi thu hoạch xong, trại phải được vệ sinh, khử trùng sạch sẽ; từ 1 đến 2 tháng sau mới trồng nấm lại. Hiện tại, gia đình anh đang thu hoạch 1 trại NMĐ, mỗi ngày thu được từ 40 - 50 kg, giá bán hiện tại 250 ngàn đồng/kg. Sau khi trừ chi phí chăm sóc thì mỗi tháng gia đình anh thu lãi được 50 triệu đồng, đem lại hiệu quả kinh tế cao.
Anh Lương chia sẻ thêm, trồng NMĐ có những cái nhất định mà người trồng cần phải biết, từ khâu làm nhà trại cho đến kích thước các kệ để túi phôi, cách bố trí các kệ và lối đi… Đặc biệt, người trồng NMĐ phải chịu khó, cần cù, chăm chỉ quan sát, theo dõi thường xuyên từ sinh trưởng phôi nấm, nhiệt độ, độ ẩm trong trại, kịp thời phát hiện những túi phôi bị nhiễm bệnh để loại bỏ ra ngoài, tránh làm lây lan. Nước phun sương phải được xử lý lọc sạch rồi mới phun sương, tạo độ ẩm cho nấm.
 |
Trong 1 tháng đầu xử lý, để phôi phát triển thành cây nấm là quan trọng nhất, từ khi túi phôi được đưa vào nhà trại xử lý với nhiệt độ từ 26 - 27 độ C, độ ẩm 90%, tạo môi trường lý tưởng nhất để cây nấm sinh trưởng và trên mỗi túi phôi phủ lên 1 lớp xơ dừa hay cát khoảng 2 cm. Giai đoạn này cũng là giai đoạn phôi nấm dễ bị nhiễm bệnh nhất và người trồng cần theo dõi, quan sát thật kỹ để kịp thời loại bỏ những túi phôi bị bệnh ra ngoài, không phun xịt bất kỳ loại thuốc hóa học nào. Sau 1 tháng xử lý thì các túi phôi mọc lên những cây nấm và thu hoạch liên tiếp trong 4 tháng.
Chính sự đam mê, tìm tòi học hỏi và đúc kết được kinh nghiệm trong quá trình trồng nấm mà nhiều năm qua trại NMĐ gia đình anh Lương luôn cho năng suất, chất lượng cao. Trong đó, năng suất 1.000 phôi cho ra 150 - 200 kg nấm/vụ, chất lượng đạt khoảng 70% so với nấm mối tự nhiên. Hiện tại, gia đình anh đang liên kết phân phối NMĐ cho các siêu thị, nhà hàng, chợ đầu mối… Ngoài ra, anh Lương còn liên doanh với công ty sản xuất phôi giống của tỉnh Đồng Tháp từ cung cấp phôi cho tới hỗ trợ kỹ thuật trong trồng NMĐ. Mô hình trồng NMĐ hữu cơ khép kín của gia đình anh không chỉ đem lại hiệu quả kinh tế cao, mà còn giúp giải quyết được lao động của địa phương. Được biết, hằng ngày có từ 4 - 6 lao động cùng gia đình anh chăm sóc, thu hoạch nấm.
Theo UBND xã Mỹ Hạnh Trung, mô hình trồng NMĐ hữu cơ khép kín của gia đình anh Lương đã xây dựng được uy tín, chất lượng, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Thời gian tới, UBND xã sẽ kết hợp với Phòng Kinh tế, Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp TX. Cai Lậy tuyên truyền, hướng dẫn kỹ thuật mô hình trồng NMĐ cho người dân trên địa bàn. Bên cạnh đó, UBND xã Mỹ Hạnh Trung đang hướng dẫn anh Lương thực hiện quy trình OCOP cho sản phẩm NMĐ.
HỮU THÔNG